Gulai Telur Hancur
- Bahan - Bahan
- 5 biji telur
- 2 sudu makan bawang kisar
- 2 sudu makan cili BOH
- 1 1/2 sudu makan rempah kari peladang
- 1 ulas bawang putih (ditumbuk lumat)
- 3/4 inci halia (diketuk)
- 1/2 keping asam gelugur (asam keping)
- 1/2 kilo santan pekat
- 2 cawan air
- Cara Membuat
- Campurkan air kedalam santan, letakkan di atas dapur
- Panaskan santan, masukkan asam gelugur dan halia
- Biarkan hingga mendidih, sentiasa kacau
- Campurkan semua, bawang, cili BOH & bawang putih kedalam mangkuk dan masukkan sedikit air, kacau sedikit supaya ianya sebati
- Setelah santan mendidih, masukkan semua campuran ramuan tadi, kacau lagi
- Kemudian masukkan telur, sebiji demi sebiji sehingga habis
- Kacau sedikit supaya telur tadi sedikit pecah, kemudian masukkan garam dan gula serta serbuk perasa, secukup rasa