Solok Lada
kdang2 kalu malas nk masak lauk2 b'kuah ni... T'ingt pula solok lada nih... mmg simple dan sng nk buat
- Bahan - Bahan
- 10 ulas bawang merah
- 3/4 inci halia
- 1 cawan kelapa parut (kelapa muda)
- Lada solok 15 biji (hijau)
- 2 cawan santan pekat
- Garam, gula & perasa (secukup rasa)
- 1 kilo ikan selayang (dibuang tulang)
- Cara Membuat
- Basuh lada solok dan toskan, belah lada dan buang bijinya (lepas siap, ketepikannya dulu)
- Tumbuk semua bahan2 dalam lesung batu kecuali santan, gula, garam & serbuk perasa
- Masukkan ikan selayang yang telah dibuang tulang (kedalam bahan yang telah ditumbuk tadi) dan tumbuk lagi sampai lumat
- Masukkan garam, gula dan serbuk perasa kedalam ramuan tadi (biar sampai rasa manis skit, baru ummmm)
- Setelah lumat dan sebati, masukkan @ sumbatkan ramuan kedalam lada solok yang telah dibelah tadi
- Panaskan air dalam steamer hingga mendidih
- Setelah selesai proses memasukkan @ menyumbatkan ramuan kedalam lada solok tadi.. Susun dalam loyang
- Masukkan santan keatas susunan lada solok tadi
- Masukkan loyang tadi kedalam steamer (pastu tutup)
- Kukus selama 30 minit (jangan biarkan santan terlalu kering)